今年も

矢島かぶ。

滋賀県守山市の伝統野菜です。

こちらも横田農場さんが育ててらっしゃるもの

美しい根菜たち、今年も待っていましたよー

春から夏にかけては色々ありましたし、会えてとても嬉しいです。

シルキーな質感とほんのり甘い矢島かぶ。

さあ、どうしつらえようか・・・柚と塩麹のマリネに！

かぶの中心部分もほんのり染まって食べるとじんわり暖かい味がします。

ふっと気が抜けて、ちょっと笑って「ああ美味しい」ってやつですね。

そうやって野菜に対する意識を内側に向けることを忘れずにいたい。

多くの人の興味を引く存在ではないけれど、この美味しさ、美しさが

必要な方に届きますように。

＃固定種在来種

＃お野菜セットあります

＃ユックリとチイサイ

＃チイサイオミセ